Ladataan…

Lappo.fi

Lallemand Wild Brew Helveticus Pitch - maitohappobakteeri
Lallemand Wild Brew Helveticus Pitch - maitohappobakteeri
Lallemand Wild Brew Helveticus Pitch - maitohappobakteeri
Lallemand Wild Brew Helveticus Pitch - maitohappobakteeri
Lallemand Wild Brew Helveticus Pitch - makuprofiili
Lallemand Wild Brew Helveticus Pitch - makuprofiili
Saatavuus
Tilapäisesti loppunut
Toimitusaika n. 10 päivää
Hinta
149,90 €

Lactobacillus helveticus -kanta, joka tuottaa voimakkaan sitruksisia makuja kattilahapatuksen aikana.

Lallemand WildBrew Helveticus Pitch

Monikäyttöinen lactobacillus helveticus -kanta, joka sopii useimmille hapanoluttyyleille, mutta tuottaa erityisesti korkeissa lämpötiloissa voimakkaita sitruksisia aromeja. Erittäin helppokäyttöinen Helveticus Pitch on äärimmäisen tasalaatuinen kanta, jolla tuotat yhdenmukaista happamuutta erästä toiseen.

SÄILYTETTÄVÄ KYLMÄSSÄ

Käyttö:

Optimilämpötilassa 30 - 40°C Wildbrew Pitch:

  • Laskee vierteen pH:ta nopeasti (yleensä 24 - 36 tuntia)
  • Tuottaa runsaasti maitohappoa ja vähän etikkahappoa.
  • Annostus 10 g / hl

Mikrobiologia:

  • Lactobacillus helveticus -kanta
  • Elinkelpoista bakteeria > 10^10 CFU/g
  • Kuiva-aineita > 92%
  • Koliformeja < 10^2 CFU/g
  • Etikkahappobakteereja < 10^4 CFU/g
  • Homeita < 10^3 CFU/g
  • Hiivoja < 10^3 CFU/g

Tuotteen arvostelut

Ostoskorisi on tyhjä