Lappo.fi

Neipaläpi New England IPA - Lapon Koemäskäykset 13

Olut valmistetaan käyttämällä Grainfather-kotipanimojärjestelmää

Resepti: Joni Henriksson

Eräkoko tälle reseptille: n. 19 litraa

Raaka-aineet: Valitse aina olueen sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin.

Vedenkäsittely:

Mäskäysvettä käsiteltiin sopivammaksi humalavetoiseen olueen. Lähtökohtana oli turkulainen hanavesi. Tutustu tästä lisää vedenmuokkaamiseen

Tilaa reseptin raaka-aineet tästä.

Maltaat:

Muut:

Humalat:

  • 25 g El Dorado / 60 min
  • 50 g Galaxy / 0 min
  • 50 g Mosaic / 0 min
  • 100 g Galaxy / Kuivahumalointi 5 päivää
  • 100 g Mosaic / Kuivahumalointi 5 päivää
  • 75g El Dorado / Kuivahumalointi 5 päivöö

Hiiva: Wyeast 1318 London Ale III

Valmistus:

Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti.

Mäskäys suoritetaan yksivaiheisena.


1) Lämmitä 22l mäskäysvettä 65°C. Mäskää rouhitut maltaat sisään ja pidä tässä lämpötilassa 90 minuuttia. Tämän jälkeen nosta lämpötila 75°C eli ulosmäskäyslämpöön ja odota 10 minuuttia. Grainfatherilla pumppu on käynnissä koko mäskäyksen ajan.
2) Mäskäyksen lopussa huuhtele maltaita 75°C vedellä, kunnes vierrettä on riittävästi. Ennen keittoa pitäisi olla n. 23l nestettä.

3) Kuumenna vierre kiehuvaksi ja keitä vierrettä 60 minuuttia. Lisää heti keiton alussa 25g El Doradoa
4) 10 minuuttia ennen keiton loppua lisää laktoosi kattilaan. Keiton päätyttyä 50g Galaxya ja 50g Mosaicia.
5) Jäähdytä vierre ja siirrä se käymisastiaan. Lisää hiiva
6) Kun pääkäyminen on loppunut noin viikon jälkeen, voit halutessasi siirtää vierteen sekundääriastiaan. Anna kypsyä käymisastiassa vielä toinen viikko, viisi päivää ennen pullotusta lisää kuivahumalat ja sen jälkeen pullota.

Reseptin ominaisluvut pähkinänkuoressa:

Huomaa, että oman eräsi ominaisuudet voivat poiketa käytettyjen välineiden ja raaka-aine -erien takia.

  • Eräkoko: n. 19 litraa
  • Maltaita yhteensä: 7,6 kilogrammaa
  • Humalaa yhteensä: 400 grammaa
  • Katkerot: 51 IBU
  • Väri: 7,6 EBC
  • Mäskäyslämpötilä: 65°C
  • Ulosmäskäyslämpötila 75°C
  • Vierteen ominaispaino: (OG): 1.065 SG / 16°P
  • Käymislämpötila: 20°C
  • Lopullinen ominaispaino (FG): 1.013 SG / 3,5 °P
  • Alkoholia (ABV): 6,88%

Ostoskorisi on tyhjä