Lappo.fi

Kaamos Imperial Stout - Lapon koemäskäykset osa 7



Seitsemännessä koemäskäyksessä valmistetaan Imperial Stout

Olut valmistetaan käyttämällä Grainfather-kotipanimojärjestelmää

Resepti: Joni Henriksson

Eräkoko tälle reseptille: n. 19 litraa

Raaka-aineet: Valitse aina olueen sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin. 

Maltaat: 

  • 8 kg Crisp Best Ale Malt
  • 0,5 kg Crisp Roasted Barley
  • 0,5 kg Crisp Chocolate
  • 0,25 kg Crisp Black Malt 
  • 0,25 kg Crisp Crystal 150 
  • 0,25 kg Crisp Crystal 240
  • 0,25 kg Crisp Crystal 400
  • Yhteensä 10 kg (Tuplamäskäys )

Humalat: 

  • 60 g Polaris / 60 min
  • 50 g Centennial / 5 min
  • 20 g Cascade / 5 min

Hiiva: Imperial Yeast Darkness -nestehiiva 1,5 litran startterilla

Valmistus:

Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti. 

  • Lämmitä mäskäysvesi 65°C. 
  • Lisää puolet Best ale maltaasta ja Crystal-maltaat, mäskää 60 minuuttia
  • Huuhtele maltaat ja ota vierre talteen erilliseen astiaan.
  • Mäskää loput Best Ale maltaasta ja tummat maltaat 60 minuutin ajan
  • Huuhtele maltaat ensimmäisen mäskäyksen vierteellä ja 5 litralla puhdasta vettä
  • Kuumenna vierre kiehuvaksi, lisää Polaris humala. Kokonaiskeittoaika on 90 min
  • Kun keittoa on jäljellä 5 min, lisää Centennial ja Cascade humalat
  • Jäähdytä, siirrä käymisastiaan ja lisää hiiva
  • Anna vierteen käydä noin viikon ajan n. 20 asteen lämpötilassa 

Reseptin omainaisluvut pähkinänkuoressa:

Huomaa, että oman eräsi ominaisuudet voivat poiketa käytettyjen välineiden ja raaka-aine -erien takia.

  • Eräkoko: n. 19 litraa 
  • Maltaita yhteensä: 10 kilogrammaa 
  • Humalaa yhteensä: 130 grammaa 
  • Mäskäyslämpötilä:  65°C, 
  • Ulosmäskäyslämpötila 78°C 
  • Vierteen ominaispaino: (OG): x SG / x°P
  •  Käymislämpötila: 20°C 
  • Lopullinen ominaispaino: x SG / x°P 
  • Alkoholia til.-%: (ABV): x %

Ostoskorisi on tyhjä