Lappo.fi

5. Vanha Kettuolut - Altbier

Viidennessä koemäskäyksessä valmistetaan Brown ALe.

Olut valmistetaan käyttämällä Braumeister -kotipanimojärjestelmää

Resepti: Joni Henriksson

Eräkoko tälle reseptille: n. 23 litraa

Raaka-aineet: Valitse aina olueeseesi sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin. 

Maltaat: 

  • 6 kg Viking Pilsner
  • 0,7 kg Viking Munich Light
  • 0,2 kg Cara Munich
  • 0,2 kg Carafa II
  • Yhteensä 7,1 kg

Humalat: 

  • 30 g Magnum / 60 min
  • 10 g Magnum / kuivahumalointi

Hiiva: 1 ps Imperial Yeast Kaiser Ale -nestehiiva

Valmistus:

Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti. 

  1. Lämmitä mäskäysvesi 67°C. 
  2. Lisää hiutaleet ja rouhitut maltaat mäskäysveteen, mäskää 60 minuuttia
  3. Kuumenna vierre kiehuvaksi, lisää Magnum-humala. Kokonaiskeittoaika on 60 min
  4. Jäähdytä, siirrä käymisastiaan ja lisää hiiva
  5. Anna vierteen käydä noin viikon ajan n. 20 asteen lämpötilassa
  6. Lisää aromihumala 
  7. Kypsytä n. 3-5 päivää

Reseptin omainaisluvut pähkinänkuoressa:

Huomaa, että oman eräsi ominaisuudet voivat poiketa käytettyjen välineiden ja raaka-aine -erien takia.

  • Eräkoko: n. 23 litraa 
  • Maltaita yhteensä: 6 kilogrammaa 
  • Humalaa yhteensä:40 grammaa 
  • Mäskäyslämpötilä:  68°C, 
  • Ulosmäskäyslämpötila 78°C 
  • Vierteen ominaispaino: (OG): x SG / x°P
  •  Käymislämpötila: 20°C 
  • Lopullinen ominaispaino: x SG / x°P 
  • Alkoholia til.-%: (ABV): x %

Ostoskorisi on tyhjä