Lappo.fi

Ruska Brown Ale - Lapon koemäskäykset osa 6

Kuudennessa koemäskäyksessä valmistetaan Brown ALe.

Olut valmistetaan käyttämällä Braumeister -kotipanimojärjestelmää

Resepti: Joni Henriksson

Eräkoko tälle reseptille: n. 23 litraa

Raaka-aineet: Valitse aina olueeseesi sopivimmat raaka-aineet. Tutustu oheisista linkeistä tämän reseptin aineksiin ja niiden mahdollisiin korvaajiin. 

Maltaat: 

  • 2,4 kg Crisp Brown Malt
  • 2,4 kg Crisp Extra Pale Maris Otter
  • 0,15 kg Crisp Torrefied Oats
  • 0,45 kg Viking Malt Cookie 
  • 0,3 kg Crisp Crystal 100 
  • 0,15 kg Crisp Roasted Barley
  • 0,15 kg Torrefied Wheat
  • Yhteensä 6,0 kg

Humalat: 

  • 20 g Challenger / 60 min
  • 20 g East Kent Golding / 5 min

Hiiva: Imperial Yeast House Ale -nestehiiva

Valmistus:

Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti. 

  1. Lämmitä mäskäysvesi 68°C. 
  2. Lisää hiutaleet ja rouhitut maltaat mäskäysveteen, mäskää 60 minuuttia
  3. Kuumenna vierre kiehuvaksi, lisää Challenger humala. Kokonaiskeittoaika on 60 min
  4. Kun keittoa on jäljellä 5 min, lisää East Kent Goldings humala
  5. Jäähdytä, siirrä käymisastiaan ja lisää hiiva
  6. Anna vierteen käydä noin viikon ajan n. 20 asteen lämpötilassa 

Reseptin omainaisluvut pähkinänkuoressa:

Huomaa, että oman eräsi ominaisuudet voivat poiketa käytettyjen välineiden ja raaka-aine -erien takia.

  • Eräkoko: n. 23 litraa 
  • Maltaita yhteensä: 6 kilogrammaa 
  • Humalaa yhteensä:40 grammaa 
  • Mäskäyslämpötilä:  68°C, 
  • Ulosmäskäyslämpötila 78°C 
  • Vierteen ominaispaino: (OG): 1,074 SG / 18°P
  •  Käymislämpötila: 20°C 
  • Lopullinen ominaispaino: 1,020 SG / 5°P 
  • Alkoholia (ABV): 7,2 %

Ostoskorisi on tyhjä