Lappo.fi

Lapon Jouluolut

Lapon Jouluolut

Jouluolut

Maltaat

6,00 kg Viking Malt - Pale Ale (90.91%)
0.500 kg Viking Malt - Caramel 100 (7,58%)
0,10 kg CRISP - Roasted Barley (1,51%)
Yhteensä 6,6 kg mallasta

Humalat

30.0 g Chinook pelletti (12.30% Alpha)
40.0 g Cascade pelletti (5.40% Alpha)

Mausteet

~5 kpl Neilikankukka
~2 kpl Kanelitanko

Hiiva
11,5g Safale S-04 (Fermentis)


Valmistus:

Tutustu ennen ensimmäistä mäskäystäsi yleisiin oluen valmistusohjeisiin esimerkiksi täältä. Muista, että ohjeita tulee aina soveltaa tyylinmukaisesti.

  1. Lämmitä mäskäysvesi 48°C.
  2. Lisää rouhitut maltaat mäskäysveteen
  3. Mäskää vaiheittai seuraavasti, lämmittäen mäskäysvettä
    1. 48°C 10 minuuttia
    2. 63°C 20 minuuttia
    3. 73°C 40 minuuttia
    4. 78°C 10 minuuttia
  4. Huuhtele ja siirrä vierre keittoastiaan
  5. Kuumenna vierre kiehuvaksi - vierteen keittoaika on 90 minuuttia
  6. Lisää humalaa ja mausteita keiton aikana seuraavasti: 
    1. 30 g Pekko kun keittoa jäljellä 90 min
    2. 20 g Cascade kun keittoa jäljellä 30 min
    3. Neilikankukkia kun keittoa jäljellä 15 min
    4. 20 g Cascade kun keittoa jäljellä 10 min
    5. Kanelitankoja kun keittoa jäljellä 5 min
  7. Jäähdytä kiehunut vierre 70 minuutin jälkeen, siirrä vierre käymisastiaan
  8. Lisää 11,5 grammaa Safale S-04 -hiivaa jäähtyneeseen vierteeseen
  9. Käytä olut 21°C lämpötilassa


Reseptin omainaisluvut pähkinänkuoressa:

Huomaa, että oman eräsi ominaisuudet voivat poiketa käytettyjen välineiden ja raaka-aine -erien takia.

Eräkoko käymisastia (L):           20,0
Eräkoko keitto (L):          24,90
Maltaat (kg):         6,60
Humalat (g):           70,00
Ominaispaino ennen käymistä (OG):    1,072
Ominaispaino käymisen päätyttyä (FG):       1,019
Alkoholipitoisuus (ABV):           7,1 %
Väri (EBC):             41,1
Katkeruus (IBU):         56,3
Mäskäystehokkuus (%):           75,6
Keittoaika (min):         90

Ostoskorisi on tyhjä