Ladataan…

Lappo.fi

Spraymaltaat

Spraymallas - kuivattu mallasuutejauhe

Spraymallas on kuivattua mallasuutetta jauhomuotoisena. Spraymallasta käytetään tyypillisesti joko maltaan tai panimosokerin korvaamiseen mäskäysvaiheessa, tai sitä voidaan lisätä jo käyvään olueeseen lisäämään käymiskelpoisten sokerien määrää. Valmistusprosessista johtuen spraymallas ei sisällä maltaan ei-sokerisia osia.

Spraymallas toimii sokerin tapaan, mutta tuo mukanaan maltaan täyteläisyyttä. Korvaamalla puhdas panimosokeri spraymaltaalla saadaan esimerkiksi uutepohjaisista oluista täyteläisempiä ja suutuntumaltaan aidompia. 

Spraymallasta on saatavilla useilla eri paahtoasteilla. Toisin kuin tavallisilla maltailla paahtoaste vaikuttaa vain spraymaltaan ja siten vierteen väriin, ei sokerin määrään. 

Spraymaltaalla voidaan korvata maltaita tai panimosokeria kokonaan tai osittain seuraavien muuntosuhteiden mukaan:

  • 1 kg spraymallasta vastaa 1 kg sokeria
  • 1 kg spraymallasta vastaa 1,6 kg mallasta

Ostoskorisi on tyhjä